1、首先把莴笋削皮干净 ， 然后切成薄片 。
2、腊肉本身是咸的，所以腊肉要用水泡十几分钟 ， 然后清洗干净 ， 切成薄片 。蒜米、香葱准备好 。
3、热锅下油 ， 放蒜米进去爆香 ， 莴笋下锅，加适量的盐煸炒入味 。

4、然后洒少量的水花进去，盖上盖子用小火焗，焗2分钟左右，然后打开翻炒一下铲上碟子 。
5、再开火下油，放蒜米进去爆香 ， 然后下香葱进去，加少量的盐煸炒一下 。
【腊肉莴笋片的做法步骤 腊肉炒莴笋片的家常做法】6、放腊肉下锅，大火爆炒2分钟左右，然后铲上来铺到莴笋面上，这道美味好吃的菜就做好了 。

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