1、原料：雪菜、肉丝、蘑菇、毛豆、面条 。
2、调料：盐、生姜、料酒、排骨汤、葱花 。
3、雪菜、蘑菇洗净 ， 分别切成小段和片 。
4、肉丝用料酒、盐腌渍入味半小时左右，同时准备少量姜片备用 。

【雪菜蘑菇面的做法 雪菜肉丝蘑菇盖浇面】5、起油锅，放入姜片 ， 将肉丝放入炒熟 。
6、另起油锅，放入蘑菇片，炒熟 。
7、为了使雪菜更香，建议大家不要怕麻烦 ， 再起油锅，煸炒 。
8、接着加入炒好的蘑菇和肉丝炒匀即可 。
9、把锅洗净 ， 加水，待水开后，放入面条、毛豆 ， 大家可以根据自己的喜好决定煮面的时间 。
10、取碗，舀入排骨汤，捞出面条和毛豆，盖上浇头 ， 撒上葱花就OK啦 。

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