冬季煲汤食谱大全及做法视频 冬季煲汤食谱大全及做法

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1、黄芪猪肝汤
原料:黄芪30克 , 五味子3克 , 新鲜猪肝50克,新鲜猪腿骨500克 。
制法:一是先将猪肝用清水洗净,切成片;二是将猪腿骨用清水洗净、打碎,与黄芪、五味子一起放进沙锅内,加适量清水,先用旺火煮沸后 , 改为文火煮1小时,再滤去骨渣和药渣;三是将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,加进味料调味 , 吃猪肝喝汤 。
【冬季煲汤食谱大全及做法视频 冬季煲汤食谱大全及做法】2、茶树菇玉米排骨汤
材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许、盐、鸡精 。

做法:玉米棒去外皮 , 切成段,红萝卜切块,排骨砍成块 , 生姜切处,红枣洗净,备用 。排骨氽一下去血水 。煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、红萝卜、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟 。加入盐,鸡精,调好口味,再煲2分钟即可 。
3、滋阴银耳羹
材料:沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖 。
做法:先将山药洗净,切块,白木耳泡软 。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁备用 。将红豆放入锅内 , 加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火 , 煮10分钟后,熄火焖约1小时 。药汤开大火,加入红豆、山药及白木耳 , 煮滚后转为小火,熄火后焖约30分钟 。