1、将香菜去根洗净放入大盘子里，然后加满凉开水，放1平勺盐浸泡5-10分钟 ， （用盐水浸泡可以使香菜更干净，用凉开水是为了使香菜不沾生水） 。
【香菜的吃法 推荐十种香菜吃法】2、将小米椒和蒜头洗净剁烂，将浸泡好的香菜捞起甩干水份切成小段 。
3、将切好的香菜装入大盘子内，起锅烧干水份，加2匙油烧热后煸炒辣椒和蒜 ， 煸炒时放入小半勺盐 。
4、煸炒好的辣椒蒜末倒入香菜上面 ， 再加适量生抽 ， 然后用筷子拌匀，装盘即可食用 。
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