1、正常土豆可以生吃，没有毒 。土豆又叫马铃薯，正常完好土豆中有毒物质含量极低，生吃是不会导致中毒的，但不建议生吃，土豆中淀粉含量很高 ， 生吃的时候大量生淀粉进入肠胃中，不宜消化，易产生腹胀 。【红皮土豆可以生吃吗 土豆可以生吃吗】
2、正常的黄皮、紫皮土豆都是没有毒的，但经过日照土豆皮变成青皮或者已经发芽的土豆是有毒的，因为土豆中的龙葵素含量增高，龙葵素是一种有剧毒的生物碱 ， 发芽或青皮土豆中每百克的龙葵素的含量可高达500毫克，如果大量食用这种土豆就可能引起急性中毒 。
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