1、主料：大头菜1棵 。调料：蒜3瓣 ， 干辣椒适量 ， 花椒10粒左右，陈醋，老抽，白糖，食盐，鸡精个少许 。
2、大头菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

3、锅中油热后，关小火 ， 放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
4、炒出香味后，放入大头菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
【爆炒大头菜的做法视频 爆炒大头菜怎么做好吃】5、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜 ， 即可上桌 。

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