1、血肠采用猪大肠进行灌制，体积较大 ， 并经过煮熟 ， 制品的含水量高达40%以上 ， 保藏性差 。未包装的血肠必须在悬挂状态下存放，在温度10℃，相对湿度为72%的室内，可存放2—3天 。
【吃不完的血肠怎么保存 吃不完的血肠怎么保存不会坏】2、已包装的血肠应在冷库内存放，﹣8℃冷库内可贮藏1个月 。凉水泡上，每日换水 ， 不可以冻，可以在水里放点冰块和盐，可保存三至四天 。
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