1、材料:蛋黄4个 , 细砂糖20克,自制百香果果酱60克,牛奶10ML,玉米油50ML,低粉70克,蛋白4个 , 细砂糖40克 , 柠檬汁几滴 。
2、装饰:淡奶油 , 细砂糖,全脂奶粉,车厘子 , 芒果 。
3、蛋黄加细砂糖打散 。
4、加入百香果果酱拌匀 。
【百香果果酱戚风好吃吗 百香果果酱戚风】5、加入玉米油和牛奶拌匀 。
6、筛入低粉拌匀 。
7、蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡 , 再一性次加糖打成干性蛋白状态 。
8、取1/3蛋白混合蛋黄糊 。
9、再全部混合均匀 。
10、蛋糕糊入模,轻震几下去除大泡 。
11、中下层,150度60分钟
12、烤好后立即轻震几下,马上倒扣至彻底冷却后再脱模 。
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