1、佛手瓜皮能生吃，佛手瓜皮既可以当做菜 ， 又可以当做水果吃，而且还美味可口，里面含有丰富的营养物质，能够提高人体的抗病能力 。
2、佛手瓜（拉丁学名：Sechium edule），又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等 ， 是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国 ， 在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多 。佛手瓜清脆，含有丰富营养 。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克 ， 还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克 。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃 。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱 。【佛手瓜可以生吃吗 佛手瓜可以生吃吗?为什么家长说不能吃呢?】

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