细面怎么炒 细面怎么炒又香又好吃

细面怎么炒 细面怎么炒又香又好吃

1、食材:细面180克、鸡蛋1个、胡萝卜50克、空心菜梗30克、姜1片、葱1根、蒜头3瓣、虾米少许、花生油10克、猪油10克、盐3克、生抽3克、沙茶酱3克、马蹄1个 。
2、将葱摘洗干净 , 切成葱珠 。蒜头用刀拍一下 , 去皮,洗净,切成蒜末 。姜洗一下切成丝 。

3、把胡萝卜,马蹄去皮,洗净,切成丝 。空心菜梗摘成小节,清洗干净 。放盘子里待用 。
4、锅清洗干净,烧干,放入猪油,把蒜末倒进去,炒至金黄 。

5、再放进胡萝卜丝 , 空心菜梗 。
6、加入盐 。
7、淋少许水在盐上,使盐较容易散开 。
8、快速地炒匀,让胡萝卜丝和空心菜梗至七八成熟 。
9、铲到一边,放入姜丝 。

10、炒细面的做法
11、略炒一下后放入虾米 , 炒匀 。
12、把姜丝和虾米也铲到一边,放进少许花生油,打入鸡蛋 。
13、快速地炒匀鸡蛋,至熟 。
14、把炒好的鸡蛋也铲一边 。放进细面,淋上生抽 。
15、加入沙茶酱 。
16、再加入适量清水 。
17、搅拌均匀,使沙茶酱散开,然后快速地拌匀面 , 让面吸收酱汁 。
18、酱汁吸收完面也炒不多熟了 。把旁边的蔬菜鸡蛋铲到面上面,再加入马蹄丝 。
19、然后快速地拌炒均匀 。不能炒太久 , 约30秒左右 。
【细面怎么炒 细面怎么炒又香又好吃】20、把炒好的细面装到盘子里,放上葱珠即可 。