【家庭版大块牛肉腌制方法 大块牛肉的腌制方法】1、把牛肉洗净,切成片状 。放盆里备用 。
2、放两勺料酒 , 去腥 。放三勺酱油 。放上一勺蚝油,提鲜 。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!
3、加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩 。加入淀粉,鸡蛋清,小苏打粉,搅拌均匀!再倒入腌制20分钟后的牛肉,再次搅拌均匀,让每一片牛肉都挂上粉 。
4、挂完粉之后 。再倒入1汤勺的清油 , 搅拌一下,这样下锅的牛肉,就不会粘在一起!
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