菜花咋做好吃视频菜花咋做好吃( 二 ) _菜花炒西红柿

菜花等芥菜类蔬菜含有少量的致甲状腺肿物质，会干扰甲状腺利用碘合成甲状腺素，导致甲状腺肿大、甲状腺肿大。但是，甲状腺肿可以通过食用足够的碘来中和，碘是由加碘盐、海鱼、海鲜和海藻(如海带和紫菜)提供的。
(2)蒸的时候菜花不要掉。
西班牙最近的一项研究表明，蒸是吃西兰花的更好方法。研究人员比较了用不同烹饪方法烹饪的花椰菜的抗氧化剂含量，如蒸、煮、高压锅压制和微波烹饪。抗氧化剂可以保护人体细胞免受活性化学自由基的侵害。实验结果表明，蒸菜花几乎不破坏抗氧化剂，而微波烹饪几乎完全消耗抗氧化剂。
其他烹饪方式对抗氧化剂的影响介于上述两种方式之间，破坏性不如微波炉，但烹饪过程中很多有价值的化合物跑进水里，使花菜原有的抗氧化剂含量降低了一半以上。
如何让花菜好吃——培根炒花菜
食材:一个菜花，掰成小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐和味精适量。
工作方法
锅里的油加热到六成热，把干辣椒片炒香，放入腊肉片翻炒一分钟左右。将腊肉推到锅边，倒入煮好的花菜(如果喜欢脆花菜，就不要焯水了)，加盐炒两分钟。加入味精，铲匀，出锅。
如何烹饪西兰花-用蘑菇炒西兰花
所需材料:花菜250g，香菇15g，鸡油10g，鸡汤100ml，花生油，精盐，味精，葱，姜，淀粉。
工作方法
花菜洗净，切成小块，放入开水锅中焯一下，捞出；蘑菇用温水浸泡，洗净。
烧热炒锅，放入花生油，放入葱、姜煸炒，放入鸡汤、精盐、味精，烧开，捞出葱、姜，放入香菇、花菜。
小火煨好后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，即可食用。
功效:益气养胃，补虚强身。
用法:随餐服用。
用法:适用于厌食、呕吐、腹泻乏力，还可防治佝偻病。
菜花怎么做好吃？
花椰菜有很多种做法。怎么做才好吃？接下来，我来教你怎么做花菜。
练习1
材料:花椰菜350克。
辅料:番茄50克，
调料:糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，胡椒粉3克，淀粉(豌豆)5克，香油15克，番茄酱25克，葱10克，姜10克，花生油30克。
练习:

文章插图
1.花菜洗净，切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干。西红柿洗净，切成小块。
2.往锅里加入油，加热。
将葱姜末放入炒锅，煮料酒，加入番茄酱、糖、精盐、醋、番茄块、花菜，用鲜汤、花椒水翻炒，加入味精，用10克湿淀粉(5克淀粉加水)勾芡，倒入香油，出锅装盘。
练习2
原材料:
一公斤花椰菜和一根胡萝卜。
练习:
1:把根切掉一点点，然后用手掰成小花，再洗干净。
2.胡萝卜洗净，去皮或去皮，切片。
3:把锅里的水烧开，加点盐，把西兰花倒入水中2分钟，不要太久。
4:再次打开水，倒入胡萝卜，一分钟后捞起。
5:淀粉勾先加水。
6:锅中放底油，将西兰花和胡萝卜倒入油中翻炒2分钟。
7:然后加入盐和鸡精，倒入糯米粉翻炒。
8:很简单的一道菜。不知道喜不喜欢西兰花。你可以做你喜欢的事情。
练习3
材料:
西兰花、大蒜、盐
*** 方法:
1.将西兰花掰成小花；
2.烧开一锅开水，把洗好的西兰花放进去两分钟，然后捞出来泡在水里，防止变黄；
3.将大蒜去皮，切成蒜末，放入炒锅，放入油烧热，下半个蒜末煸香，倒入煮好的西兰花翻炒3分钟，加盐，倒入剩下的蒜末，翻炒后取出。

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