1、主料：茄子250克 。
2、辅料：彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克 。
3、做法：【炒茄子怎么做好吃窍门 炒茄子怎么做好吃窍门图片】

（1）将三色彩椒切成条 。
（2）茄子切成条 。
（3）油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟 。
（4）依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀 。
（5）倒入彩椒 。
（6）翻炒片刻后，即可出锅 。

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