1、鲍鱼去内脏，洗干净 。壳儿不要丢，中药来的 ， 一会儿一焖 。
2、鲍鱼表面切花刀 ， 更好吸收焖制的汁液 ， 颜值也会提高 。鲍鱼准备妥当 。
3、清水加黄酒，烧开 。放入鲍鱼，汆烫熟 。

4、鸡切块，洗干净，沥干水分 。
5、姜连皮切，越薄越好 。
6、多放油，将姜片放入半煎炸 。直到喷发出浓郁的姜香 。
【鸡焖鲍鱼的做法窍门 鸡焖鲍鱼的做法】7、把鸡块放到姜片表面煸 。
8、鸡块变得金黄后，可以开始焖煮 。
9、放入汆熟的鲍鱼 。
10、调味：柱侯酱 。调味：白味曾 。调味：黄酒 。
11、加清水焖煮二十分钟，汁液收干了就可以开吃 。鸡肉滑嫩 。鲍鱼爽滑 。

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