1、鱼中段200克、芹菜少许、白胡椒适量、姜蒜少许、豆豉3大勺、白酒适量 。
2、步骤：鱼身切段 豆豉3大勺 芹菜少许 白胡椒粉适量 姜蒜少许 白酒适量 。

3、先把鱼身段对半切开 接着再横着切成小段 ， 大小均匀即可 切好的鱼段放入玻璃碗中 加入姜蒜 ， 盐和白胡椒粉码味，腌制20分钟以上 。
【豆豉砂锅鱼做法步骤 豆豉砂锅鱼做法步骤】4、芹菜切长段 蒜去皮 砂锅放入薄油加热后放入蒜粒略煎 接着砂锅内铺上切好的芹菜段 再放入腌制好的鱼段 最后浇上3大少豆豉 盖上锅盖闷烧至熟 出锅前撒点香菜即可 。

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