济南的名菜可分为:
鱼翅类:通天鱼翅,白烧鱼翅,红烧鱼翅,清汤鱼翅 。
海参类:蝴蝶海参,红烧海参,鱼肚海参,山鸡海参 。
鸭类:八宝鸭子,清炖鸭子,红焖鸭子 。
鸡类:冬瓜鸡,咖喱鸡 , 千层鸡,神仙鸡 。
【济南有什么名菜】鱼肚类:红烧鱼肚,虾子鱼肚,蟹黄鱼肚 , 清汤鱼肚 。
鱼类:清蒸鱼,白制鱼,熏烧鱼,醋溜鱼 。
肉类:虎皮肉,四喜肉趋,沙肘子 , 水晶肘子 。
烩菜类:烩虾仁,烩鸡丁蔬,烩什锦,烩杂样 。
炒菜类:炒全蟹,炒鸡脯,炒鸡?。?炒虾仁 。
青菜类:阶黄白菜 , 火腿白菜,鱼片白菜,玻璃白菜,栗子白菜 。。
冷菜类:挂炉烧 , 烤鸭,盐水鸭 , 酱鸭 。
甜菜类:拔丝山药 , 拔丝香蕉,拔丝苹果,拔丝樱桃 。
炸菜类:炸虾球 , 炸虾段 , 炸虾饼,炸鱼排 。
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