卤鸡蛋怎么做更好吃 卤鸡蛋怎么做更好吃视频

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1、食材:鸡蛋,肉汁250g,盐适量,香油适量 。锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂);

2、鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹;
【卤鸡蛋怎么做更好吃 卤鸡蛋怎么做更好吃视频】3、炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒 , 葱段 , 烧开后放入鸡蛋卤制 。待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油 。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘 。