石膏豆腐一斤豆子多少石膏石膏豆腐( 二 ) _石膏

7.我们可以用豆浆在静置五分钟内制备石膏水。我的比例是每750ml大豆(注意你打豆浆之前测的大豆体积不是豆浆的体积)配一扁勺熟石膏粉，石膏粉拌少量冷水。这个过程不要做的太早，石膏水一旦放置太久会形成硬块。这个公式是我个人经验总结出来的，不一定是更好的，但每次都很成功；
8.这是最关键的一步。5分钟后，用大勺朝一个方向匀速搅拌豆浆，将石膏水慢慢倒入豆浆中。不能停止搅拌，速度适中均匀，直到慢慢感觉豆浆开始变稠，开始出现絮状物，就可以停止搅拌了。这个过程需要你有一定的耐心，搅拌时间是不确定的。如果慢的话，可能需要5分钟左右。
到目前为止，我们已经看到了豆腐脑的雏形。喜欢喝豆腐脑的朋友现在可以来一碗了。当然，他们得稍微冷却一下，让豆腐脑结块。
10.盖上剩余的豆腐脑，静置40-60分钟；
11.将豆腐倒在有单层纱布的筛子上，用纱布包裹豆腐，用适当大小的冷水装满容器，压在豆腐上。几个小时后，你可以吃到新鲜的豆腐；
12.剩下的豆渣可以用来做饭，做豆渣。最简单的处理方法就是用水反复冲洗，煮的水就是豆浆。
豆腐为什么要加石膏？对身体有害吗？
加入石膏把液体豆浆变成固体豆腐，对人体无害。石膏也是中草药。用石膏做豆腐在农村比较普遍。豆腐历史悠久。相传是汉高祖刘邦的孙子刘安在公元164年发明的。刘安在安徽寿县与淮南交界的八公山上烧药炼丹时，偶然点了加石膏的豆汁，从而发明了豆腐。袁汉卿认为豆腐只存在于五代。据五代顾陶《清路易》记载，日本学者筱田认为豆腐起源于晚唐。
石膏，中医学名。这是一种含有 *** 钙的矿石。生用有清热泻火、除烦止渴的功效；煅有敛疮生肌、燥湿止血的功效。常用于外感发热、高热、烦渴、肺热、气喘咳嗽、胃火过盛、头痛牙痛。

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扩展信息:
石膏的养护方法:先将烤熟的石膏磨成粉，加水制成石膏浆，倒入刚从锅里舀出来的豆浆中，用勺子轻轻搅拌。很快，豆浆就会凝结成豆腐花，凝结后15分钟左右用勺子将豆腐花轻轻舀进木托盘或其他容器中。满了以后，用布把豆腐包起来，盖上木板，压10 ~ 20分钟，就成了豆腐。
在南方，生石膏也是直接用水研磨，将研磨后的石膏浆倒入豆浆中，点卤时搅拌。掌握好分量就行了——豆腐老了需要更多的石膏浆。做豆腐干，必须把豆腐花舀到木盘里，用布包好，盖上木板，上面堆石头。把水全部压出来做豆腐干。
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石膏里放多少比例的豆腐？
豆子和石膏的比例为100:3，石膏豆腐的具体做法如下:准备材料:黄豆300g，水适量，熟石膏9g 。黄豆泡一夜，然后用豆浆机打汁，过滤，然后用大火煮，加入石膏和水，成型后用重物压一夜，第二天豆腐就做好了。
石膏豆腐的 *** 方法及配方
需要提前准备的材料包括:黄豆350g，水适量，石膏适量。
1.将准备好的黄豆浸泡8小时以上。
2.用破壁机把大豆打成豆浆，如下图。
3.用准备好的纱布过滤出豆汁，如下图。
4.将豆浆汁放入锅中，开始煮沸。用铲子中火搅拌，如下图所示。
5.将豆浆汁、石膏、水一起搅拌，静置20分钟，如下图所示。
6.静置，搅拌成絮状，放入模具，如下图。
7.用重物覆盖压实，如下图所示。
8、8小时后取出，切成片，这样石膏豆腐就做好了。
石膏豆腐的配方比例是多少？
大豆和石膏的比例是50: 1 。

石膏豆腐一斤豆子多少石膏 石膏豆腐( 二 )

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