1、角瓜500克、猪五花肉100克、西红柿1个、葱姜蒜适量、盐、味极鲜酱油适量 。
【角瓜怎么做好吃】2、把角瓜去皮 ， 洗净 ， 切成片放盆里备用 。
3、把猪五花肉去皮洗净切成片 。
4、葱切段，姜切末 ， 蒜切片 ， 西红柿切块备用 。

5、炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅 ， 炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅 ， 加盐，味极鲜酱油翻炒入味 。
6、再将切好的角瓜片倒入炒锅内 ， 加入少许料酒，调大火快速翻炒 。这里的火候很关键，要用大火，而且炒的时间不能太长 ， 否则太绵了就不好吃了 。
7、等角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀就可以了 。

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