1、食材：鸡蛋1个、面条120g、植物油50g、黄豆酱30g、大蒜半头、香醋5g、生抽5g、葱花2g 。
2、鸡蛋加葱花用筷子在碗里打匀备用，将大蒜打成蒜蓉或者切成小粒备用 。
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3、起锅烧油，5成油温下入鸡蛋炒散 。
4、加入黄豆酱炒香，加300毫升水煮开倒入一旁备用 。
5、清水煮开下入面条，捞出煮熟的面条放入备用的鸡蛋酱汤 。加上蒜末，淋上生抽香醋 。拌匀即可 。
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