吉士粉可以做馒头吗

吉士粉是一种食用香粉 , 其作用在于使制品产生浓郁的奶香味和果香味 , 也有增色的作用 。一般在制作蛋糕、蛋卷、包馅、面包、水果馅饼、夹饼、布甸、挞类等糕点中使用 。适当食用对人体是无害的 。但吉士粉作为一种食品添加剂,虽然可以食用的,不要过量 。
吉士粉制作馒头方法如下:
一、材料:
中粉,温水 , 酵母 , 吉士粉 。
二、方法步骤:
1、酵母溶入温水中,搅拌均匀 。
2、将酵母粉倒入面粉中,添加适量吉士粉,搅匀 。
【吉士粉可以做馒头吗】3、然后将温水缓缓倒入面粉中,搅成絮状 。
4、用手揉面,至光滑,然后蒙上湿布,发酵至2倍大 。
5、发好的面团分成小剂 , 揉成想要的馒头形状 。
6、将馒头胚放入蒸笼中,大火烧开水后 , 中火蒸25分钟,关火虚蒸3分钟后即可 。
注意事项:吉士粉不是酵母 , 对馒头等发面制品没有发酵的效果 。