【莲藕猪脚怎么弄 莲藕猪脚怎么弄好吃】1、猪脚500克、老莲藕300克、无核红枣10颗、莲子10颗、姜10克、陈皮10克、盐适量 。
2、做法：准备好所有原料，猪脚剁成块，姜切成片，红枣和莲子洗干净，陈皮整块 。猪脚和冷水一同放进锅中煮 ， 水开后再煮五分钟 。

3、捞出猪脚过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，然后依照锅体内测的刻度提示，到入2升清水 ， 放入猪脚，盖上盖，用小火先煮30分钟 。煮猪脚同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑 。
4、30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟 。1小时后 ， 待猪脚、藕块都彻底熟透后，放盐调味 ， 关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪脚彻底入味 。

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