1、小鱼清理干净,控干水分 。
2、加入葱姜料酒盐 , 拌匀,腌制30分钟 。
3、盘中倒入适量面粉 。
4、腌制好的小鱼两面都均匀的蘸上面粉 。
5、起锅烧油,待油温5成热,下小鱼炸,炸制定型即可盛出 。
6、待油温升高,下锅复炸至酥脆,捞出控油,即可装盘 。
【干炸小鱼干的做法 干炸小鱼干的做法大全窍门】7、椒盐和胡椒粉装在一个小碟子里,拌匀 。炸好的小鱼沾上粉料即可食用 。
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