1、材材：新鲜莲藕两节，老姜适量，香葱适量，蜜枣一颗，猪筒骨适量，盐，香葱适量 。
2、猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物 ， 捞用控干水分备用 。
3、莲藕去皮 ， 斜切成块状备用 ， 老姜去皮拍扁备用 。

4、接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时 ， 倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯 。
5、食用前加入盐调味，撒点香葱即可 。
6、营养点：莲藕性寒，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀、改善血液循环与睡眠质量之功效 。
【筒骨和什么煲汤最好补钙质 筒骨和什么煲汤最好】7、注意点：长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅 ， 也尽量别用铁刀切莲藕 ， 减少氧化 。

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