2.材料准备:豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄洗净 。并切成小块(可以加入火锅里煮的喜欢的食材) 。
3.煮米线:将泡好的米线用冷水冲洗2-3次，沥干 。
4.在锅里烧开水(更多的水) 。烧开放入两个浓汤宝 。待浓汤散去后，保持大火，放入米线中，30-40秒后捞起 。
5.冷水后拌入少许香油和花椒油(不吃辣就不要放辣椒)搅拌均匀 。
6.烹饪材料:不要把煮米线的水倒掉 。烧开后加入火锅料和鹌鹑蛋，煮30秒左右，捞出铺在米线上，继续放入蔬菜 。炒一下，和米线一起放 。
7.菜和肉熟了，关火，把葱花撒到碗里，把锅里的汤倒进碗里，最后滴一点香油和辣椒粉 。
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