1、食材准备：罗非鱼、蒜苗2颗、香芹1颗、姜1块、蒜头若干 。
2、将鱼切块、蒜苗香芹切段，姜拍碎，蒜头拍碎 ， 小米椒切粒 。
3、鱼用盐腌二十分钟，用平底锅油烧开，放入鱼煎 。

4、煎至双面金黄色，装盘待用 。
【砂锅焖鱼的家常做法简单 砂锅焖鱼的家常做法】5、准备砂锅 ， 放少量油烧热，放入姜 ， 蒜，小米椒和葱段 。
6、放入煎好的鱼块 ， 加少许水没过鱼即可，盖盖大火烧开 ， 小火焖十分钟 。
7、准备小碗，加入生抽 ， 鸡精，淀粉，勾兑成汁 。
8、在砂锅里加入蒜苗香芹段，再倒入刚兑好的调味汁 。
9、收汁后就做好了 。

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