卷心菜做泡菜怎么做好吃卷心菜泡菜 _蔬菜

卷心菜咸菜的腌制方法窍门
1、用卷心菜做泡菜，需要准备新鲜卷心菜一千克，小葱和洋葱各适量，再准备一勺蒜泥儿，另外，粗盐和辣椒粉，还有鱼露以及白糖、生姜粉等调味料，都要适当准备一些。
2、把准备好的卷心菜去掉根部切成片状，准备半碗清水，加入适量的粗盐，等粗盐化开，再把得到的盐水直接加入到切好的卷心菜中，调匀以后腌制一小时。在腌制卷心菜的过程中，要把洋葱和小葱以及蒜泥准备好。
3、卷心菜处理好以后，要用清水冲洗两遍，沥干水分，随后加入准备好的鱼肉和蒜泥儿，以及白糖，还有辣椒粉和生姜粉，调匀以后，加入葱和洋葱，再次调匀，然后放到可以密封的保鲜盒中，存入冰箱腌制一到两天即可。
卷心菜泡菜的制作方法家用
卷心菜泡菜的家用制作方法：
1、卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽；
2、菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可；
3、处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，约八分满，再将红胡萝卜去皮刨丝，一并放进去；
4、撒上盐巴，抓紧袋口摇晃，让盐巴均匀，放置5分钟后在摇晃一次。若是盆子，就用手拌匀即可；
5、盐渍好的卷心菜用冷开水清洗干净，尽量挤干水分。
韩式卷心菜泡菜的腌制方法
卷心菜泡菜色彩鲜亮诱人,味道酸辣爽口,口感更是脆劲十足哟!下面为大家介绍卷心菜泡菜的腌制方法：
卷心菜泡菜的腌制方法：
食材食谱热量：517.5(大卡)主料卷心菜(包菜)一颗胡萝卜适量

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卷心菜泡菜的腌制方法——步骤：
卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控掉水分，用手将卷心菜撕成块状，大一点也没有关系
放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可
腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥
准备酱料的材料，可以不放，将胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子
所有材料放入搅拌杯中，放入白糖2大勺，放入韩式辣椒酱三勺，放入一饭勺的芝麻酱，并用手持搅拌棒打成细细的`泥
将腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，把打好的酱料倒进去，然后隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀
扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃;现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏。
上文为大家介绍的就是卷心菜泡菜的腌制方法，你学会了吗?

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卷心菜泡菜的做法
泡菜就是在存放了很长时间之后而产生发酵的一种蔬菜，一般的情况下，很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的。泡菜的营养也是很丰富的，最适合做泡菜的就是卷心菜，下面我们看看卷心菜泡菜的做法，跟随我去看看吧！
各种应季的蔬菜都能够做成泡菜，常见的'就有卷心菜、白菜、辣椒、胡萝卜，这些都是中国泡菜的各种制作原料，制作泡菜的时候也可以根据爱好放一些其他的调料。
原料：卷心菜(900g) 。
调味料：

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小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1 。
做法：
1、卷心菜去掉根部，切成片状;
2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;

卷心菜做泡菜怎么做好吃 卷心菜泡菜

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