汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一 。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼 。汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食 。

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转眼间元宵节马上到来，元宵节最幸福的事情就是和家人一起吃上一碗热气腾腾又软糯Q弹的汤圆了，那么问题来了，这顺滑软糯的汤圆要怎么煮才好吃呢？你是不是每次煮汤圆都破皮露馅，好好的“团圆”就这样生生被毁了，别灰心！这几个小妙招教给大家 。

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1、第一要记得水开后滚水下汤圆，首先要用大火把水烧得滚开，然后把汤圆下入锅里，下入后要马上用勺子轻轻推动汤圆，使汤圆随着推动慢慢的旋转起来不粘锅 。
2、第二要记得小火慢煮，待锅内的汤圆漂浮起来以后，就要改成小火了，这个时候如果还继续使用大火煮制的话，锅内的汤圆会不停的翻滚，避免不了破裂的结果 。
3、第三记得要点冷水，我们在煮汤圆的过程中，锅中的水开锅以后就要适量的放入一点冷水，这样可以保持汤圆在锅中似滚非滚的状态 。开二三次以后，汤圆基本就差不多熟了 。这样煮出来的元宵整齐美观，软滑可口 。
4、第四要记得勤换水，我们煮汤圆的时候，每煮上2-3锅汤圆，就要重新更换新水，因为汤已经变稠，还在继续使用的话，汤圆不仅熟的慢，而且还容易夹生，不易成熟 。
大家下次煮汤圆时，就可以将这套方法学以致用了 。记得开水下锅，煮的时间长短，跟汤圆的个头大小有关，一般煮8-10分钟左右，到汤圆浮出水面，外表变软、变光滑即可 。学会了煮汤圆，再来看看如何制作汤圆吧，以下是我为大家准备的6种家常汤圆的做法，一起来看看吧

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咸味素汤圆
花生、芝麻、豆沙馅的甜汤圆吃多了容易腻，今年我做了不一样的咸味素汤圆～
食材：糯米粉 300克、胡萝卜 1根、杏鲍菇 1根、豆腐干(香干) 80克、榨菜 50克、小药 1棵、紫菜 5克、生抽 2+1勺、蚝油 1勺、盐 3克、胡椒粉 少许、油 2勺
做法：
1、准备好食材，胡萝卜去皮，葱花切好，杏鲍菇洗净，把杏鲍菇、胡萝卜和香干切成块，和榨菜一起放入绞肉机
2、启动绞肉机，只要几秒即可，把食材打碎，不需要打得太细，炒锅里热油，下入馅料翻炒片刻
3、加入2勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒1分钟，然后加入葱花，炒匀后盛出备用，糯米粉中少量多次加入清水，用筷子不停搅拌，接着用手揉成团
4、揪出两团小面团揉圆按扁，放入沸水中煮至漂起，把熟面团加入生面团中，继续揉成光滑的面团 。这样做是为了让面团更加柔软，包馅和下锅煮的时候不容易破裂，揉面垫上撒糯米粉，把面团揉成长条，再分成相同大小的小剂子
5、取一个小剂子揉圆，按扁后，旋转着捏成碗状，放入适量的馅料，旋转着收口，然后手口向下在掌心中揉圆，用同样的方法把汤圆包好
6、烧一锅水，水开后下入汤圆煮至漂起，再煮2分钟即可出锅，另起一锅水，烧开后加入1勺生抽，再加入紫菜，少许盐和胡椒粉，拌匀，把汤圆放入碗中，加入汤底，撒上葱花即可 。个大饱满，吃起来是幸福的感觉 。

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