1、熇读音为：[hè] 。一种烹饪方法 。用微火使鱼、肉等菜的汤汁变浓或耗干 。
2、主料：净大虾500克 。辅料：姜片2克 ， 大油50克，料酒30克 ， 盐2克 ， 味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量 。【熇怎么读 熇怎么读音是什么意思】
3、把虾从中间一切两开 。
4、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油 ， 火靠熟透，汁发粘红亮 ， 转锅翻个，打明油，出锅即成 。
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