菊花脑蛋汤菊花脑

基本信息中文学名：菊花脑拼音：jú huā nǎo 拉丁学名：Dendranthema nankingense(Hand.-Mazz.)X.D.Cui别称：野菊、连梗野菊、田边菊、菊花头门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：桔梗目亚目：科：菊科亚科：族：属：菊属主要产地江苏、上海形态特征
菊花脑多年生草本，高30-90cm ，有气味。茎直立，有分枝，近光滑或上部稍有细毛。叶互生；叶柄有窄翼；叶片卵形或长椭圆状卵形，长2-6cm，宽1-2.5cm，先端短尖，基部具粗大复齿或羽状深裂，上面绿色，光滑或近无毛，下面淡绿色，脉上具稀疏的细毛。头状花序直径1-1.5cm ，生于枝端，梗长5-10mm ，集成圆锥状；总苞半球形；总苞片光滑，薄膜质，透明，仅中部绿色，外层总苞片较内层约短一半，狭椭圆形，内层总苞片卵圆形或倒卵形，先端圆钝；舌状花黄色，长椭圆状披针形，长约5mm ，宽约1mm，管状花长约3mm 。花期10-11月。生长习性
菊花脑原产中国，江苏南京地区特产，常作菜蔬，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗炒作菜。药效与野菊相似。药用价值
菊花脑的嫩茎叶。味苦、辛，性凉。入肝经。清热解毒。主治风火赤眼，鼻炎，咽喉肿痛，支气管炎，疮疖肿痛。营养价值
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

菊花脑图片【菊花脑蛋汤菊花脑】

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