1、花蟹5斤,两棵大葱,两头大蒜和十克姜以及二十克芝麻,和五十克酱油,以及二十克白糖 。
2、把准备好的花蟹清洗干净,然后再把它的内脏去掉 , 把它的身体和螯足分割成多块,然后放在大碗中 。
3、把酱油加入到大碗中腌制,在腌制的过程中,花蟹要多翻动几次,这样入味才能均匀 。
4、把葱去皮洗好以后切成段状,把大蒜去皮切成蒜泥,生姜也制成姜末备用 。
5、花蟹腌制四五个小时以后,把里面的酱油取出倒入到另外一个盆中,再把葱段蒜泥以及姜末全部加入进去调匀,再把花蟹也放进去腌制 。
【正宗生腌螃蟹 浙江生腌螃蟹的材料和做法】6、把腌花蟹的容器密封起来放在冰箱中进行冷藏,过半天左右的时间,生腌螃蟹就能做好,想吃时取出即可食用 。
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