1、把豆角切成小粒，开水下锅煮，开锅之后煮5分钟 ， 豆角不熟容易中毒，一定要煮透了 。
2、煮豆角的空档就可以去切葱姜蒜末 。煮好的豆角沥干水备用 。
3、取一炒锅，倒入适量油，放入肉馅翻炒，炒变色后加入葱姜蒜末炒香 。

4、然后把肉末推到一边，放一勺豆瓣酱 ， 转成小火，将豆瓣酱炒香 。
5、肉馅用豆瓣酱炒完之后，加入一大勺橄榄菜，翻炒均匀 。
6、接着就加入煮好的豆角 ， 转中高火翻炒 。
7、可以稍加入一点热水，炖煮一下更入味 。
【豆角做熟了还有毒吗 豆角烀熟了怎么做才好吃】8、最后收一下多余的汤汁 ， 就可以出锅啦！

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