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1、闻味道：想要判断蛋挞皮是否变质最简单的方便就是闻一闻 ， 是否有奇怪的异味产生并且摸起来比较黏腻 ， 若是有味道且比较黏腻说明已经坏了 。
2、试味道：取出一个不确定的蛋挞皮咬下一小口咀嚼后 ， 若是味道发酸则说明变质了 ， 不可继续食用 。
蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳 ， 制作时需要掌握好烧制的火候 。
【怎样判断蛋挞皮有没有坏】蛋挞皮用不完时 ， 可以放到袋子中 ， 系好放入冰箱冷冻 ， 使用前 ， 提前拿出解冻即可 。

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