芝麻球空气炸锅烤多久


芝麻球空气炸锅烤多久

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芝麻球空气炸锅烤15分钟左右 。首先将空气炸锅预热,然后将解冻好的芝麻球放进空气炸锅中,调200度左右的温度炸15分钟左右即可,若没有预热的情况下可以酌情多炸一会 。芝麻球是广东及港澳地区常见的贺年食品,有煎堆辘辘,金银满屋之意 。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子 。
一斤的糯米粉只能出三四十个小胚,而且一不留意成胚时的温度,就做不出来内部有气孔的芝麻球 。做这个芝麻球真的费时又费力,考验厨师的手艺 。
芝麻球的制作方法:
1、糯米粉、澄粉、细糖混合一起 。
2、冲入沸水后迅速拌匀,拌匀成团之后,取出用水搓揉均匀 。
【芝麻球空气炸锅烤多久】3、花生油於搓揉时,慢慢加入至均匀光滑 。
4、分割成1个30g包入红豆粒馅(1个约10g)搓圆 。
5、外表沾湿后沾上白芝麻 。
6、用约180度C油炸至浮起着色均匀即可捞出 。