麻糍硬了怎么加热才变软


麻糍硬了怎么加热才变软

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麻糍硬了用蒸锅加热就能变软 。将麻糍放在盘子中,蒸锅里的水烧开后,把盘子放入蒸锅里加热2-5五分钟即可 。如果未变软,可以适当延长蒸制时间 。买来的麻糍建议当天食用完毕,如果有剩下的,可以放在冰箱保存 。
麻糍在东阳、永康等地是别具一格的一种糯米食品,民间建房、种田和农历七月半几乎家家户户都要食用 。市场上也常有出售,但唯独城郊的田宅麻糍最负盛名 。麻糍是浙江,江西,鼓浪屿等地的的一种特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品 。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜 。
【麻糍硬了怎么加热才变软】麻糍为南安、宜丰、潭山、天宝、同安、鼓浪屿、花桥等地传统米馃,麻糍由当地特产糯米做原料 。其米粒粗而短,粘性介于糯米和梗米之间 。该麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点 。
做麻糍时需要一定的人手和劳力 。因此,常常与兄弟叔伯或邻居相约在一起做 。大家分工合作,各现身手,既忙碌又闹热 。年轻力壮的男子在轮番用捣杵(有檀树和石头两种)用力捣麻糍,还有一人专门负责在捣的时候加水 。
糯米做的叫麻糍,以晚米做的称年糕 。清明做麻糍,过年做年糕,这是新昌民间流传至今的风俗习惯 。过去,清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯 。轮到作祭主的必须预先作好准备,待祭扫分,在坟坛前当场按人分麻糍 。民间所讲的清明拿麻糍,见人头分麻糍之说盖出于此 。