海参怎样发制海参的发制方法( 二 ) _海参

刚买的海参，请看我泡海参的程序。
1.首先准备好容器，更好是不锈钢的，一定要清洗干净。记住不能有油渍，因为海参的肉质遇到油就会变质。把容器清洗干净放在纯净水里，矿泉水可以，自来水不行，因为里面有杂质，自来水里还有其他细菌或者微生物，接触海参后容易出问题。
2、海参，干的好一点，放在纯净水的容器里，泡48小时左右，两三倍大小，不要太大，太大了，肉会软的没有弹性，营养容易流失。不一定要48小时，但是要泡在软壳里，纯净水需要12小时左右换一次。一定要换水。
3.对于泡好的海参，更好找一个干净的不锈钢锅，洗干净没有油渍，倒入纯净水，把泡好的海参放进去。煮40到60分钟。做菜前大概可以用筷子把海参戳透。小火煮30分钟左右，自然就凉了。
4.把凉拌海参煮熟，24小时换纯净水，12小时换一次水，就可以吃了。
5、一次煮好，可以煮一个星期。将煮熟的海参放入干净的容器中，放入保鲜容器中不加水，食用时随时取出。可以做汤，也可以蘸酱。还不错，海参用蜂蜜泡一周比较营养。
海参怎么泡？冷水发泡三步(浸泡-煮沸-浸泡)，具体方法:浸泡:将干海参用0-5度冷纯水浸泡24-36小时，浸泡海参至变软，换水2-3次；煮沸:盖上纯净水，放入无油锅中煮沸，然后小火炖40分钟左右(具体以哪个为准) 。煮好的海参可以很方便的用筷子插入或者用筷子夹起，感觉两头微微下垂，就熟了；浸泡:将煮熟的海参浸泡在0-5度的纯水中约36-48小时，中间换水2-3次，至海参泡沫约为干海参的两倍。
最后，建议大家在购买海参时选择有机认证的海参品牌，所售海参质量可追溯。有机食品认证就是海参没有添加剂，没有激素，没有污染，所以认证的含金量非常高，所以有机认证的海参更健康。
1.一包100g的野生海参泡两次。一次泡沫太多，不好存放。
2.先取出一半海参，剩下的放入塑料袋扎紧口。
3.取一个没有任何油污的干净盘子，将海参放入盘中。
4.海参洗净，用纯净水浸泡后放入冰箱。每天拿出来换水一次。
5.浸泡1-2天后，海参开始变软。
6.切开海参的腹部，去掉海参的牙齿(沙嘴) 。
7.海参再冲洗一遍。
8.锅里放足够的水烧开，放入海参。
9.转小火煮30到60分钟左右，直到可以用筷子轻轻插入海参。
10.关火，让水自然冷却。
11.把它拿出来，放在一个干净的盆里。
12.加纯水泡或者放冰箱。
13.一天换一次纯净水需要两天。
14.这是泡海参，可以直接吃。还可以用来煮洋葱海参、海参鸡蛋汤、鲍鱼海参、海参羹。如果不能吃，可以用保鲜膜包好，放入冷冻室。想拿什么就拿什么。

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法海跟海参本身的品质有关，还有一个就是如何挑选优质的海参。越大越好，之一是看颜色深，第二是海参上的小刺整齐无味。
送海参最重要的两点是不能沾油。其次，你要用纯净水送海参，因为纯净水杂质少。
首先，准备一个不锈钢锅，放入大约2L纯净水，将海参盖在锅盖上，煮15分钟，然后放置8小时。第二次送海参，把海参里的水倒掉，加入2L水，煮15分钟，然后关掉火把，取出海参，放入冰中。冰必须覆盖海参6小时后，可以用剪刀从下面剪开一个口子，取出海参的肠子。这样做的原理是热胀冷缩，这样送来的海参口感更好。第三遍和第二遍一样。第三遍之后就可以煮了。海参营养丰富，性温。
先将干海参用清水洗净去除泥沙，取无油锅注入清水，再将海参放入开水中。水烧开后关火，把海参泡在水里。水凉后，取出海参，切海参筋，洗去杂质。

海参怎样发制 海参的发制方法( 二 )

海参怎样发制海参的发制方法( 二 )