1、可以先用放到通风的地方晾干 。粘稠的米饭套上保鲜袋放入冰箱一夜，充分冷却，炒前把米饭弄散 。【米饭蒸的太湿还可以做蛋炒饭吗 蒸的米饭太湿怎么做蛋炒饭】
2、锅里先放油 ， 油要多一点 ， 快速的把蛋划炒，把蛋黄弄开；把米饭放进锅里，把蛋和饭搅拌均匀 ， 快速翻炒；放一点酱油 ， 翻炒；这样就炒好了 。
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