【老式烧麦的正宗做法 烧麦用什么面粉做透明】1、烧麦建议用低筋面粉 。
2、在外购买烧麦时，发现烧麦的外皮透明，能够明显看见内部的汁液，主要是因为外皮的材质选择 ， 一般来说，建议选择低筋面粉 ， 因为这类面粉质地细腻、半松软 ， 用来制作烧麦皮不仅有弹性还比较软糯，在食用口感上比较上乘，常见的低筋面粉有玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等等 。

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