1、黍是指一种子实叫黍子的一年生草本植物，生长在北方，耐干旱 。黍去壳后就是黄米，黄米再磨成面俗称黄米面 。
【黍是什么 黍是什么农作物】
2、其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕 。大黄米加入大枣、栗子及各种豆类可以熬成八宝粥 。黄米面可制成年糕、豆包、烙成粘饼，和糖一起食用，香甜可口 。

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