冲泡白茶时需要将白瓷盖碗和茶杯冲洗一遍,起到温杯的作用 。5克茶叶倒入杯中 , 加入100毫升的开水,并立即将茶水倒出 , 以免茶水苦涩 , 滋味不佳 。茶水可以冲泡6次,6次后可采用坐杯的方式泡茶 。品茶时不要一口饮尽,最好慢慢品尝 。
白茶:白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品 。因成品茶多为芽头 , 满披白毫 , 如银似雪而得名 。中国六大茶类之一 。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶 , 具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜 , 汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点 。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
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