马卡龙是啥东西马卡龙是什么( 二 ) _马卡龙

还有一些两种风味突出的食材作为三明治馅料。刚进餐厅的时候会有激烈的冲突和对比，就像当头一棒，最后两种味道会融合。比如我的甜品里牛奶巧克力和百香果一起吃的时候就有这种感觉~
总之，吃到好吃的杏仁饼最简单的感受就是:好吃。
什么是蛋白杏仁饼干？
蛋白饼干()又称蛋白杏仁饼、法式松饼，是一种以蛋白饼干为主要原料的法式甜点，由蛋白质、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁膏、食用色素制成。通常两块饼干之间会有甘尼什、奶油奶酪或果酱等馅料。
这种甜点的特点是精致，方顶，圆形，周围有褶边，底部平坦。适度的湿度在入口融化。杏仁饼有多种口味，从传统的树莓和巧克力到新的鹅肝和抹茶。杏仁饼最早出现在意大利的修道院，后来传入法国。
众所周知的马卡龙(法语:)一般首先被人们记住的是它的昵称“少女的 *** ” 。其实杏仁饼来源于意大利语，意为细面团，意为细腻的面团。它是一种法国甜点，由蛋清、杏仁粉、糖和糖霜制成，通常在两片饼干之间夹有果酱或奶油。据说杏仁饼最早出现在意大利的修道院。当时，一位名叫卡梅利()的修女用杏仁粉代替肉 *** 了这种甜点，杏仁饼也被称为修女，直到1533年才被带到法国。
成立于1862年的百年老店Ladurée，总部在巴黎，分店遍布全球，自称是法式杏仁饼的创始人，终于在今年来到上海开店。
Ladurée的品牌认知度在被植入各种时尚浮夸的电影电视剧后有了很大的提升，而另一个著名品牌 Hermé则以小圆饼的味道和做法改写历史而闻名。传统口味主要是巧克力、咖啡、焦糖、香草、杏仁、桃酱。它使口味更加多样化:草莓，蓝莓，开心果，覆盆子...与传统的杏仁饼相比，皮埃尔·爱马仕( Hermé)的口味更加丰富，因其创造了许多当季 *** 版口味，也被称为“杏仁饼中的爱马仕” 。
大家对一块饼干的高价都有点疑惑。事实上，杏仁饼价格高的主要原因如下:
配料:杏仁饼的主要配料是杏仁粉、糖粉、馅料，比其他以面粉为主的蛋糕要贵一些。如果你在市场上买到便宜的杏仁饼，不用担心，很可能是花生粉做的，不是杏仁粉。
人工:相比 ***，杏仁饼很麻烦，被称为一种让国王痛苦的饼。每一步的程序、比例、轻重都需要特别注意细节。新手往往要经历无数次的失败，更不用说基础款上的口味创新了。
*** 与保存:杏仁饼虽然体积很小，但实际上在烤箱中占据了非常大的烘焙面积，一盒才一点点。而且合格的杏仁饼产量低，一炉生产的杏仁饼能完美的放在用丝带包裹的漂亮盒子里的数量非常有限。
杏仁饼的各种吃法，我们来学习一下怎么吃:
更好密封冷藏，烤好后24小时内食用。
经典吃法:配一小杯黑咖啡或红茶，适合杏仁蛋糕的浑浊甜味。
创新吃法:锡兰的红茶、大吉岭甚至烟熏铁观音更能衬托出杏仁饼的精致优雅“触感” 。
成熟的吃法:如果你能适应马卡龙香甜爽口的利口酒，比如冰酒，也可以让它呈现丰富的口感。
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