【黑皮白肉的鸡是乌鸡吗】乌鸡又称乌骨鸡 ， 它们不仅喙，眼，脚是乌黑的 ， 而且皮肤，肌肉，骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉 ， 白肉黑骨等等 。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种 。除了原本的白色，现在则有黑，蓝，暗黄色，灰以及棕色 。
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