1、黑米：为黑稻加工产品，属于粳米类 ， 是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米 。
【黑米黑香米紫米的区别】2、黑香米：一种药、食兼用的大米，米质佳 。种植历史悠久 ， 我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
3、紫米：水稻的一个品种，属于糯米类 ， 仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种 。紫米颗粒均匀 ， 颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻 。

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