【枣庄的辣子鸡的做法 枣庄辣子鸡用的什么酱】1、辣子鸡用的是风味香辣酱，因为风味香辣酱添加了二十余种香料，具有独特的纯正香味；而且味道感官使人吃过之后，回味悠长、念念不忘，并且上瘾 。
2、辣子鸡是山东枣庄市颇具特色的汉族名吃，而且辣子鸡蛋白质中富含全部必需氨基酸 ， 其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质的蛋白质来源 。
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