1、食材：黄油，白糖，食盐 ， 鸡蛋，低筋面粉适量、白砂糖 ， 鲜奶油 适量 。
2、锅内加入黄油，水白糖和盐中火煮沸，期间要不停搅拌 。
3、加入过筛好的低粉 。
4、搅拌均匀 。
5、开小火，蛋液分两次加入面粉糊中，要快速搅拌 ， 防止鸡蛋烫熟 。

6、搅拌均匀后装入裱花袋，裱花袋剪个小口 。
7、挤出天鹅脖子的形状，放入烤箱150度10分钟 。
8、裱花袋剪稍微大点的口 。
9、挤出天鹅的身体，放入烤箱150度50分钟 。
10、稍微冷却后，剪开身体上部分，再对半剪成翅膀 。
11、奶油加入白砂糖打成硬性 。
12、天鹅身体的下部分涂满奶油 。
【天鹅泡芙的做法】13、装上翅膀脖子就可以了 。

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