1、腌咸菜长白毛没法补救，只有丢了，因为已经变质发霉了 。
【咸菜长白毛还能吃吗 咸菜长白醭后如何处理】2、里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒 ， 危害身体健康 。最好建议是长毛的不要了，根据医学专家的说法那个容易致癌，发病 。没有长的还可以食用 。
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