1、不建议食用发黑的香菇 。香菇发黑大多是香菇内发霉了，鲜香菇中含有大量的水分，细胞壁遭到破损 ， 或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑，这样的香菇是不能再次食用的，对身体健康有影响 。【鲜香菇放黑了还能吃吗 香菇变黑图片】
2、香菇发黑是由内而外的，一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了 ， 这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒，不建议再次食用 。
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