胡萝卜做什么好吃又营养 胡萝卜做什么好吃

胡萝卜做什么好吃又营养 胡萝卜做什么好吃

【胡萝卜做什么好吃又营养 胡萝卜做什么好吃】1、胡萝卜可以做胡萝卜排骨汤、炒胡萝卜、清炖胡萝卜、胡萝卜烧肉等 。
2、胡萝卜烧肉的做法如下:
材料:胡萝卜2根、姜1块、八角2颗、干红辣椒3根、花椒冰糖适量(依自己口味放)、葱段8根,五花肉200克 。
将五花肉切成2厘米左右见方的块;胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;
凉水中加入适量的料酒,将切好的五花肉放入浸泡15分钟 。锅中烧开适量清水 , 将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色 , 捞出洗净沥干待用;

炒锅烧热 , 放入1汤匙(15ml)的油,转小火放入冰糖煮化 , 待冰糖液颜色变深时,倒入焯过的五花肉块,翻炒均匀;
加入料酒、生抽、老抽炒匀;
加入开水 , 没过肉,烧开,撇去浮沫 。放入姜、葱(挽成结)、八角(大料)、桂皮、干辣椒;
加盖转小火,保持水面微开 , 炖40分钟,中间注意观察,不要把水烧干了,最后取出桂皮、八角、葱结等佐料;
加入胡萝卜块,翻炒均匀 , 加盖用小火将胡萝卜炖软,最后加盐调味即可,此步骤不用加水,利用胡萝卜自身的水分,但火不能太大要时常翻动,如果觉得太干也可以加适量水 。