河蟹可以多吃吗河蟹怎么吃( 二 ) _螃蟹的做法

在优雅的餐馆和家里吃螃蟹时，你总会有一套特殊的工具，比如一把小锤子、钳子、钩子等等。吃起来很方便，而且一点都不能糟蹋。如果没有这个条件，吃的时候就做不出来，会造成浪费。特别是螃蟹，皮很硬，肉不方便吃。不幸的是，人们经常把它嚼碎然后吐出来。你要把螃蟹掰成两块，把黄色的分开吃，然后用牙齿轻轻咬着螃蟹，让格子切成两块。可以用筷子把每个格子里的白肉挑出来，一点都不会变质。蟹腿要咬掉小腿和大腿的另一端，使大腿呈管状，或者用筷子把肉推出来，或者用嘴吸，把整块肉吸出来。
清蒸螃蟹
配料:中华绒螯蟹
调料:香醋、姜、胡椒粉。
练习:
1.生姜洗净切末，放入器皿中，倒入香醋拌匀备用；
2.将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅，加少许花椒，蒸7-8分钟，取出，放入盘中，蘸姜醋汁。
特点:蟹肉鲜嫩，营养丰富。
教你一招:清洗河蟹时，先放入淡盐水中使其吐出腹部的污物，再放入清水中清洗两三遍。
香辣小河蟹
练习:
1.先将小河蟹洗净，再放入强油中炸一分钟左右至金黄色；
2.把螃蟹稍微炖一下(三分钟左右)，等味道好了再加入姜、葱、秘制香料。
吃法:带上塑料手套，先用手掰下蟹腿，用钳子夹碎；然后破开蟹壳，去脐，吃蟹黄(熟时呈红色)或蟹膏。
口味:吃的时候主要吃蟹黄或者蟹膏，肉质鲜嫩，微辣，咸香可口，非常诱人。但是，吃饭的时候，不一定要吃饱。更重要的是，你可以享受一种生活。
营养价值:秋天是吃螃蟹的时候。蛋白质，一种香辣蟹，脂肪丰富，营养丰富，特别适合年轻人。没有不适合的人，除了少数对这道菜过敏的人。
香辣河蟹
练习:
1.首先将河蟹清洗干净，去蟹脐，脱水，然后将蟹打碎；
2.将抹油的螃蟹放在一边备用，然后将葱、姜、干辣椒放入锅中，边煎边炒；
3.将蟹放入锅中，炒至酥烂，放入味精和盐，放入水磨年糕和竹笋，滴上香油，即可出锅。烹饪后注意整理好准备好的菜肴，将蟹盖在上面，使蟹的形状非常完整。
吃法:可以直接配着吃，更好配点酒。
味道:这道菜很讲究，让人看不出是切好的河蟹；味道非常鲜美，回味无穷。
营养价值:蟹黄(母蟹)或蟹膏(公蟹)蛋白质非常丰富，含脂肪较少。
河蟹马铃薯
练习:
1.将土豆放入锅中蒸熟，去皮，压成糊状。
2.将螃蟹切块，用蟹钳掰火腿。
3.将油加热至六成热，将蟹煎至金黄色，捞出。
4.将锅放入美味的家常菜川酱中，搅拌均匀。
5.在锅里加热一些油。土豆泥炒到沙质形状时，可以加入火腿、小肠等自己喜欢的辅料，稍微搅拌一下，浇在螃蟹上。
好吃的美国爸妈的川酱，鲜咸微辣，还可以用来做面团，摊面包，做各种家常菜。做螃蟹的时候可以加进去，味道更鲜美。
小贴士:
1.螃蟹性寒，脾胃虚寒的人尽量少吃，以免腹痛腹泻。吃的时候可以蘸姜末醋吃。高血压、冠心病、动脉硬化的人应尽量少吃蟹黄，以免增加胆固醇。所以，螃蟹也没那么放纵。
辣椒酱炒螃蟹
做法:将湖北农村的20多种天然香料和3种中草药放在一起，用文火精心烹制。秘制酱，感谢四代老宋。
吃法:随意。
味道:鲜红色的汤，蟹壳和金闪闪的香味特别诱人。拿起一块放入口中，三种奇妙的味道会融合在一起，形成一种说不出的香味和一种无法抗拒的辣味。
海醉蟹
原料:活河蟹500克。
调料:花雕酒、大曲酒、盐、糖、葱、姜、花椒、陈皮。

河蟹可以多吃吗 河蟹怎么吃( 二 )

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