甜面酱炖鱼怎么做好吃炖鱼怎么做好吃

今天给大家分享一下炖鱼的烹饪知识，同时也讲解一下甜面酱炖鱼的烹饪方法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
怎么炖鱼？自制练习
炖鱼的常见做法如下:
【甜面酱炖鱼怎么做好吃炖鱼怎么做好吃】配料:草鱼、番茄、盐、鸡精、葱、姜、酱油、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、糖、白胡椒粉。
练习:
1.草鱼去内脏，去鳞，切块。将2个番茄切丁，2个番茄切成花瓣，姜切片，葱切段。
2.将草鱼块放入碗中，加入姜片、米酒、盐，用手抓匀，静置15分钟。
3.将玉米淀粉放入盘中，将鱼块放入薄薄的玉米淀粉中。如果太厚，用手拍干。
4.锅里烧热油，放入鱼块，转小火煎。
5.煎至表面金黄后，翻面继续煎至两面金黄，沥干油备用。
6.锅洗净，热少许油，放入姜片，葱花翻炒。
7.首先加入2个番茄丁，小火翻炒。
8.加入番茄酱、糖、酱油、盐和水。中火煮沸后，转小火煮至番茄丁溶解。
9.这时加入炸好的鱼块和西红柿，盖上盖子，煮10分钟左右。
10.中间把鱼块翻几下，让鱼完全泡在酱汁里，煮到酱汁浓稠。最后加入香葱、鸡精、白胡椒粉即可食用。
炖鱼怎么做_炖鱼的8种美味方法
炖鱼是一道菜名，就是用调料把鱼和猪肉炖在一起。那你知道怎么做猪肉炖鱼吗？具体做法是怎样的？跟我学猪肉炖鱼的美味方法吧！
炖鱼的八种美味方法
1、口水鱼的做法
材料:鲢鱼1条、淀粉2大勺、炒花生米半打左右、熟白芝麻2大勺、姜1片、蒜1根、香葱5根、豆豉2大勺、料酒3大勺、酱油2大勺、醋1大勺、糖1大勺、红辣椒1 ~ 2个、花椒油2大勺、盐和味精适量、香油1 。
1.将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制几分钟，然后加入水和淀粉拌匀。将油炸花生，豆豉，洋葱，大蒜和姜切碎。
2.将锅中的油加热至六成热，然后倒入豆豉、姜末和蒜末，炒香。
3.将盐、味精、糖、酱油、醋、炒姜、蒜、豆豉、红辣椒、花椒油、香油、炒花生放入大碗中拌匀成酱。

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4.给锅上油，加热至四成热。加入鱼片，翻炒至熟。
5.取出沥干的油，放入碗中。
6.撒上酱汁，然后撒上熟芝麻和切碎的洋葱。
7.搅拌均匀。
2、辣椒切片的做法
材料:鱼(青鱼、草鱼、鲤鱼、才子鱼)、金针菇(青笋片)、干辣椒、花椒。
1.腌制鱼片:将鱼切片，加入盐、酱油、鸡精、淀粉和一个鸡蛋，拌匀，腌制15-30分钟。
2. *** 底料:金针菇(青笋)焯水，捞出放入汤碗(鱼大小的盆)中。
3、热鱼片:中间放清汤，加盐、姜丝、鸡精调味。当汤沸腾时，加入腌好的鱼片。九成熟莲子汤放入汤碗，加入金针菇(青笋) 。
4.调料:锅里放油，微热时放入干辣椒，翻炒几下(不能拖，不然干辣椒会变黑，颜色不好)，再放入辣椒翻炒几下(不能拖，不然辣椒会变苦，味道不好) 。
5、起锅:将调料倒入鱼片中。上菜。
特点:鱼肉鲜嫩，入口即化，香、麻、辣！
煎鱼
最常用的材料:非洲鲫鱼、青蒜、姜片、大蒜。把鱼洗干净，在肚子里加两个蒜。在油锅里翻炒，加入少许姜蒜。抄完香，把洗好的鱼放锅里。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。翻炒至鱼皮金黄，再有香味飘出。这时候把鱼放在锅的一边，可以看到锅底还有一点油。将洗净切好的青蒜梗倒入锅中翻炒几下。然后把鱼和青蒜放在一起，加盐、味精和一些蒜，加一点酱油翻炒几下，然后加水煮(注意水不要加太多，火不要太旺) 。当汤变浓时，加入少许青蒜尾。炒好后就可以煮了。

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